الكباب طعام يحضر من اللحم المفروم مع الدهن باستعمال أسياخ الشوي ويشوى على الفحم … يمكن أن يرجع اسم الكباب إلى كلمة “كبابو” الأرامية السورية القديمة .
الكباب في سوريا عموما وفي حلب ودير الزور بشكل خاص يمتاز بمذاقه الفريد بسبب نوعية اللحم الفاخر العواس السوري ذو المذاق المتميز
مطعم كباب : محلّ يتمُّ فيه شيّ اللّحم عند الطّلب..
معجم المعاني الجامع :
كَباب ( اسم ):
الكَبَابُ : اللحمُ المُقطّع يُشْوَى على الجَمْر
شيش كباب : طعام يتكوّن من قطع اللّحم المتبّل المشويّ على أسياخ مع الخضار .
